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2/15/2008 阿宝的温情煮意之四喜寿司同阿宝在别人家吃饭，对方大侃特侃自己平时烧菜手艺如何如何，菜式花样创新尝试如何如何。
于是阿宝受到了刺激，决定也开动起来，初步定的是四喜寿司，我自是躲在背地里暗中窃喜。
第二天阿宝没有早起，而是继续睡她的懒觉，在午饭过后当我以为她准备放弃时阿宝却突然来了精神。
家中有现成的竹廉、鱼籽酱与海苔片。
阿宝久不曾烧菜煮饭，未料想一朝较起劲来，倒还真有点大厨帮手的架式。
阿宝先是煮了一锅白亮的米饭，多了也无妨，次日还可食。
接着搁少量糖、盐合着白醋放在锅中熬制。
第三步摊了层薄薄的鸡蛋饼。
然后拉着我去超市买生菜、黄瓜、蘑菇肠、蟹柳。
前两样好买，蟹柳竟然在这个适合吃火锅的季节买不着，结果就看到了甜不辣。
甜不辣这个东西成了串吃多了味道一般，但若是日常做蔬菜汤时将它切成薄片放在汤中，还真能起到提味增鲜的作用。
阿宝决定用甜不辣代替蟹柳。
从超市回家，加工过的白醋和鸡蛋饼也已经冷却，时辰把握的正好，阿宝有点沾沾自喜。
阿宝用白醋把米饭抓透，然后把蘑菇肠、黄瓜、煮过的甜不辣用刀从中一分为四切成条，鸡蛋饼也拉成细条。
此时的我帮不上忙，只能在一旁打下手，洗洗生菜，或者用生菜裹个醅根蔬菜卷之类的先饱饱口福并且赢得阿宝投之而来的白眼。
铺开竹廉，放上海苔片，将米饭在海苔上摊匀，用勺抹上少量鱼籽酱，再放上两片生菜。
把成条的蘑菇肠、黄瓜、鸡蛋饼、甜不辣均匀细致的铺在上面。
卷上竹廉，让两边粘合成为卷状后即可。
最后去头掐尾切成厚薄相当，四喜寿司就大功告成了。
此外切的时候下刀要快，刀口千万不可来回拉锯，否则寿司卷铁定成了煎饼沫子。
由于阿宝晚上要带出去让人品评，只能偷偷尝了个，真别说，还真有在日韩料理店中寿司的风味哩:)
（注：阿宝初做寿司，内部排列组合把握的不够好，一个寿司卷得几近要散了架，后来重新卷过才算过得去，所以当我要用手机拍照留念时，阿宝执意要拿两片生菜遮挡住那几个难以入眼的寿司卷，看了着实好笑^-^) 8/6/2006 休闲时光李白说：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”
想来，李白的休闲时光都是在仗剑江湖，诗酒人生中度过的。
每个人都有每个人不同的休闲方式。
Francesco Onofrio先生初来南京时，保留了他在意大利闲暇时品尝冰淇淋的习惯，各家西餐馆甚至包括星巴克都留有他的足迹。
结果在这座东方的城市却遍寻不着熟悉的味道，不由一阵惝惘。
06年春天，山西路广场开了家名为“Roma”的冰淇淋屋，老板就是Francesco Onofrio，他说真正的冰淇淋还是在意大利。
在一个假日的午后，做做冰品，看看顾客，也许这就是他的休闲时光吧。
一直认为山西路是南京最美丽的广场，欧式小屋，通透的玻璃窗，衬着盎然的绿地、清澈的喷泉，真是别有一番滋味在心头。
周日下午，细雨濛濛，是这个城市夏日少有的凉爽，于是慕名而来，也算作偷得浮生半日闲。
冰淇淋的价格当然是毫不含糊的，不过口味真的不错，用料也实在，便挑选了几个自己喜欢的冰球。
芒果自是首选，据说是把新鲜的芒果搅成泥，然后不停的冷冻搅拌，直到成糊状，所以丝毫没有冰渣渣的感觉，很松软，也很馥清香。
牛奶巧克力味的也很不错，香浓的牛奶裹上薄薄的巧克力片，入口即化，真是映合了德芙巧克力的广告语。
蓝梅的就有点甜，还好，不算腻，总是能接受的。
最特别的要数青柠味的掺加少量伏特加，装在香槟杯中，好小资哟。
浅尝第一口，清清凉凉的，可是慢慢地慢慢地，俄国烈酒的劲道就上来了，小腹中好似一团火，整个人都熏熏然。
不过还是很好吃，接着一口气喝干。
若以为这里只有冰淇淋的话那就大错特错了，另外还有Francesco Onofrio的独门秘制的cheese茄条。
cheese汤汁熬制的很浓，入口似肉，却无肉类的油腻，拌着茄条蘸上酸酸甜甜的蕃茄酱，佐以金枪鱼水果沙拉，回味无穷。
末了说个题外话，日本人称糖果为果子，无论口香糖或是VC糖，而称茶点中的曲奇和酥饼为烧果子。
“果子”这个词，若是第一次见面很是清新，一派清凉感觉，可是一但得了机缘会着，才发现远不是那么回事，结果大失所望。
同学从日本常带回些果子来，尝了一次，弃之不理。
年头春节时分，又寄回一匣烧果子，打开一看，不禁哑然失笑。 10/8/2005 波子汽水,猕猴桃下班时绕道去了下超市,顺手买了两瓶日本国造的波子汽水.
其实也就是苏打水的味道,只是日本造的东西胜在崇尚奇巧之技,面子上招人欢喜.
瓶子小巧的很,瓶颈处凹入,内侧有一槽道,上有玻璃珠,倒过来就会堵住瓶口,阻止水流的速度,轻轻一摇还叮当作响,比较的好玩.
说到汽水,小学时候喝的多,一种是装在玻璃瓶内的,有橙色桔子味和绿色水蜜桃味,喜欢后者.
还有种包装是塑料瓶的,喝完后在盖子上用细针扎上洞,每天中午买了玻璃瓶的汽水灌进去,下午带到学校去喝,一边上课一边偷偷就着盖吸,吸着吸着就到了放学的时间.
这种汽水也有个坏处,就是色素含量严重超标,喝完一瓶,舌头铁定跟着汽水的颜色走.
不过少年人的心态,只要好玩好吃,哪里顾得上那么多.
中学开始喝可乐,那时可乐也算作俏手货,只有可口可乐,基本上看不到百事这个牌子.
市面上零拷的也多,带上空瓶,只花5元钱就能满载而归.
后来喜爱的是芬达和雪碧.
北京亚运会那阵拼了命的买玻璃瓶装的雪碧,为的就是收集瓶盖内的橡胶垫,收集齐熊猫盼盼的全部运动形态.
现在这类有汽的碳酸饮料喝的少了,因为一般报道都说不利健康,但偶尔喝喝还是别有一番滋味在心头.
上个月去张家界,因为贪便宜,九角钱的猕猴桃买了五斤.
当时怕在飞机上碰坏了,所以挑的都是硬梆梆的.
谁知一放两个礼拜才熟透.不过口味确实不错,个头又大,还是蛮有成就感的.
很不幸的,<茶母>一直到七号都没看完,所以只能乘工作之余抽出间隙来慢慢看了.
刚才又看了一集,情节峰回路转,越发让人欲罢不能.
有时候会问自己什么是快乐,其实大多快乐都很简单,比如今天.
看着碟片,吃着甜甜的猕猴桃,喝着汽水,然后再品尝一两个红豆、枣泥味的糯米糍,这本就是种简单的快乐. 6/16/2005 走了这么久,你变了没有六月的天气,阳光便已白花花的四处抛洒,走在外边,除去树阴竟再也无躲避的地方. 昨晚阿宝上Blog闲逛,看到有关河虾的那段后,就电话过来埋怨我,说我竟敢背着她写日记.我笑,平淡生活嘛,自然也得寻些情趣. 自己一人住的时候因为懒惰的缘故,在不出门觅食的情况下,比较追求效率优先的原则,,速食泡面和炒面光临我的厨房最多,连速冻水饺都鲜有机会登门拜访.可是在目睹了猪头这几日的境况后,决定与速食面划清界限.想了半天,还是什锦炒饭比较好吃,最主要是方便.尝试了下,还不错. 油在锅中加热,倒入冷饭,用铲子拨散炒热.再倒入熟玉米粒适量,青豌豆适量,胡萝卜切丁适量,熟火腿丁适量,熟咸肉丁少量,葱段少许.同饭一起炒匀炒熟,盛盘,淋上少量蕃茄汁. <食神>里史迪芬.周说,炒饭就是要让每粒都像跳舞一样.让米跳舞我是做不到了,我做的炒饭虽然味道还说得过去,可那些米全都像失眠时数不完的绵羊,驯服地卧在盘子中. 至少八、九年前,常是下午闲着没事在家煲电视,多看都市言情剧,<费家有女>看得集数最多,情节记不清,歌却留了下来.那时刘婕刚接酒井法子做了松下的代言,露面频频，风光无限. 现在却不同,许久没听到她的消息.<走了这么久,你变了没有>,刘婕和韩磊,彼时彼日,只是那般吟唱... 6/13/2005 柠檬绿茶团--魏猪头生病了,来点清淡的昨天在桃花源开玩笑说我把魏督给吓着了,起因是有一阵子没见着他.结果回头猪头发言了,他还真的生病了,于是FREE就埋怨我是乌鸦嘴. 天地良心! 猪头从前可是筋肉人一类的,可以连续通宵达旦地熬夜,比方说,他在湖南做05年春节节目时,留在剧组多少天都不回家,不刮胡子不洗澡,只吃速食面一类的快餐食品,最后结束时,要连用三次洗发水才能见着泡沫.就这样的人,便也病倒了. 猪头生病是因为他身体里长了石头,从凌晨1点开始一直疼到3点,直到熬不住了,才让家人送医院去.猪头后来说,他这回是真的考虑戒烟了.然后翻出一大堆结石的症状、预防和护理的资料来给我们看. 其实结石应该和吸烟的关系不大,主要是平时多喝水和运动,还有就是少吃油腻的食物.猪头估计就是油炸类的速食面吃多了.身边有人也结过石,结果开了许多药吃都没用,所以建议猪头去做机器碎石. 看来猪头最近是不能大口吃肉大碗喝酒了,就想出个从前做过的东东来. 糯米粉,绿茶粉各取适量,糖适量,新鲜柠檬若干. 糯米粉与绿茶粉具体比例应该是5:1,也就是一杯左右的糯米粉加半匙绿茶粉,加少量糖(可根据个人口味调节).然后用温水搓成面团,上笼屉蒸熟,等冷却后将新鲜柠檬挤汁淋上即可. 绿茶团子的特点就是省事又好吃,当然猪头不喜欢甜食的话除外. 猪头号召大家都去医院做下全身检查,还说尤其是我和FREE. 我就不明白牵扯上FREE也就算了,为什么我也成了"尤其"?好在上周五我刚去医院做过全身检查,也就不怕猪头再嚼舌根. 末了遥祝,猪头早日康复,重新可以撒开四个小蹄膀漫山遍野地奔跑:) 改天再上个夏日清凉汤,不过自己得研究下先. 6/12/2005 龙虾汤,西米捞,球赛今天去书城买书,看到烹饪方面的,然后就想,自己很久没有动手做菜吃了.前两年倒是蛮多,现在丹凤街那里不常去住,忙着下半年的城开的装潢问题,整个人都挺烦躁的.于是翻出从前做饭的笔记,用来鞭策自己.加油呀,努力! 2003-07-27 21:44:51 和阿宝做东西吃,19点多才开始.她爱河虾,越小的那种.搁上盐,花椒,八角,姜丝,清水煮了吃,懒人自有懒人福. 我这人焚琴煮鹤的,爱吃大块头 2003-07-13 20:27:19 不会做汤,瞎折腾:蕃茄清油里煸过,加同类酱,土豆切丁,成汤.龙虾清蒸,成丝,入汤.另有四只切半,点缀于面,只当招牌:)
2003-03-24 21:42:58
开始学做西米捞，水果的，在湖北路上的discover吃过两回，偷师回来.
材料：西米，椰汁，炼乳（少许），什锦水果（切丁，少许），冰屑.
然后，OK:)
下周六准备折腾一场足球赛,预计是由新联队(新时代进步青年联队)vs社杂联队(社会闲杂人员联队).
说到球赛,年前和阿宝的同学吃火锅,她从Portsmouth放寒假回来,说要不是去那里留学,根本都不知道在那么个地方还会有超级联赛的队伍存在,向来都只知道红魔和枪手.
又说,亚洲女性生得真是细巧,当地的女同学90%以上生得人高马大的,比方说后缀吧,估计两个亚洲女人才抵得上一个英国女人的.当场笑到喷饭.
最后想起一首童谣:
弯弯的月儿小小的船 雅歌说的对,"念一遍，再念一遍，真是口角噙香对月吟哩!" |
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